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A AXAL – Academia de Xadrez do ALgarve
A AXAL – Academia de Xadrez do ALgarve, foi fundada em 18 de Maio de 2006.
Desde então, a Academia já ensinou Xadrez a mais de 200 crianças entre os 6
e os 14 anos de idade, provenientes de Escolas públicas e privadas no
concelho de Faro.
Organizou também diversos torneios entre os seus alunos, cujo primeiro
corolário foi o «1º Festival de Xadrez – AXAL 2007» comemorativo do 1º
aniversário da sua fundação que decorreu nos dias 12 e 13 de Maio de 2007.
Alimentação
Culinária e Doçaria - Por Dulce Rodrigues -
Bacalhau à Brás ; Tarte de Amêndoa; Frango na Cataplana à Algarvia
Bacalhau à Brás - (gastronomia portuguesa da
região de Estremadura)
O bacalhau é um peixe magro com cerca de 70 Kcal por cada 100g. é rico em
magnésio e potássio e deve ser salgado para se conservar. O bacalhau
cozinha-se no forno, na frigideira, nas brasas ou é cozido simplesmente em
água. Em Portugal, existem mais de 100 maneiras de fazer bacalhau, todas
tradicionais de norte a sul. A receita que vos proponho hoje é económica e
de sabor único ; acompanhe-a com uma salada de alface e um copo de vinho
branco... português, claro.
Culinária Algarvia - Xarém com Berbigão; Vila de
Amêijoas; Sopa de Conquilhas
Xarém com Berbigão - Preparação: Fazer um refogado com
o azeite, a cebola, o alho, o tomate e o toucinho picados, Adicionar água e
sal a gosto. Quando a água estiver morna juntar a farinha de milho
lentamente, mexendo sempre com uma colher de pau. Mexer continuamente até
engrossar. O tempo de cozedura é cerca de uma hora. Assim que esteja quase
cozido, juntar o miolo do berbigão e deixar cozer mais 5 minutos. Está
pronto quando a consistência permitir que a colher de pau se mantenha «em
pé» no tacho.
COMIDAS TAILANDESAS - Por António Cambeta (Macau /
Tailândia) - Culinária Tailandesa
Sabor na ponta dos dedos
A cozinha tailandesa assenta-se sobre quatro pilares essenciais: o arroz; as
massas em fio; as frutas e legumes; e as especiarias, molhos e ervas
aromáticas.
O arroz assume papel de protagonista na culinária Thai. Uma parte do arroz é
consumida em forma de macarrão, tão fino como o cabelo-de-anjo, ou mais
plano e largo, semelhante aos talharins. O resto é cozido, aromatizado com
um pouco de capim-limão ou de casca de limão siciliano.
DIREITOS DOS ANIMAIS
Desde 7 de Março de 2011
